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=='''Testimoni, autografi e a stampa'''== La prima comparsa della novella nel mercato e nel mondo della letteratura avvenne tramite l’editore Niccolò Giannotta nel 1882. Egli presentò il testo dell’edizione princeps della novella in un volume autonomo. Esiste una seconda edizione, come è stato anticipato soprastante, per mezzo dell’editore Francesco Casanova nel 1883 nella quale essa venne inglobata stabilmente nel corpus delle altre Novelle Rusticane di Verga. Questi due testimoni rappresentano, per la critica filologica, lo stato originario e primigenio del testo. secondo la prima volontà dell’autore (successivamente Verga curerà l’ultima edizione prima della sua morte, cioè quella del 1920). Nel 2016 venne redatta un’edizione critica moderna, cioè quella del filologo Giorgio Forni, la quale è provvista di un apparato critico che studia il manoscritto e il testo a stampa con note critiche e bibliografiche, e venne conglobata nell’Edizione Nazionale insieme alle altre opere dello stesso Giovanni Verga. Riguardo precisamente il testimone autografo della novella, è conservato, insieme agli altri racconti, all’interno della Fondazione Verga e della BRUC (Biblioteca regionale universitaria di Catania). In conclusione, abbiamo delle edizioni scolastiche e antologizzate per lo scopo didattico della novella “Il Pane Nero” come quella del quotidiano ''“Il Sole 24 Ore”'', cioè ''“I libri della Domenica. Racconti d’autore"'', dove compare sia essa sia altre novelle selezionate provenienti dalle Novelle Rusticane e, quella della casa editrice Feltrinelli con la collana Zoom Flash dove compare pubblicata la novella come e-book autonomo.
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